Зарез — заправочные супы, начинка и фарш.
Лопаточная часть — заправочные супы, рубленые котлеты, гуляш.
Спинная часть: реберная — супы; мякоть — жаркое.
Филей — жаркое целым куском (ростбиф) или тонкими кусками (бифштекс, азу).
Покромки — супы, гуляш, котлеты.
Оковалок — Жаркое, если оковалок с костью — супы, бульоны.
Кострец — тушеное и отварное мясо, рубленые котлеты, биточки, супы. Внутренняя часть — бефстроганов.
Огузок — тушеное и отварное мясо, рубленые котлеты, супы, бульоны.
Плечевая часть — прозрачные бульоны и заправочные супы. Плечевая часть без кости — рубленые котлеты и жаркое.
Грудинка — можно отварить, посолить и прокоптить.
Пашина — фарш.
Рулька и голяшка — обе эти части лучше всего протушить.
Моль в доме - проблема, известная многим. И остро стоит вопрос, как избавиться от вредного…
Инна Оленич из города Звягель Житомирской области создает изделия из бисера одной рукой. Одной рукой…
Хотите узнать, на какую пенсию вы можете рассчитывать? Это можно сделать самостоятельно – через сервис…
За последние десять лет количество пенсионеров в Украине сократилось на 1,8 миллиона человек — с…
Сытное, ароматное блюдо из кукурузной крупы и творога готовится легко и подходит для любого времени…
С июня часть украинцев может получить "сюрпризы" в счетах за холодную воду и канализацию —…