Очень вкусная шарлотка с яблоками: классический рецепт ароматной и воздушной выпечки

Ингредиенты:

• мука — 100 г;
• яблоки — 4 шт.;
• разрыхлитель для теста — 1 ч.л.;
• ванильный сахар — 1 пакетик;
• яйца — 4 шт.;
• сахар — 100 г;
• сливочное масло для смазывания формы — 30 г;
• сахарная пудра для украшения – 2-3 столовые ложки.

Приготовление:

1. Яблоки моем, очищаем от кожуры, если она плотная, удаляем семечки и плодоножку. Нарезаем яблоки тонкими дольками.
2. Муку обязательно просеиваем, чтобы она насытилась кислородом и добавляем разрыхлитель.
3. Яйца достаем из холодильника, не даем им остыть, разбиваем в емкость и взбиваем миксером до появления пены.
4. Добавляем к яйцам ванильный и обычный сахар, и взбиваем на высокой скорости миксера не менее 5-7 минут.
5. В яичную массу частями вводим муку с разрыхлителем, перемешивая тесто лопаткой, миксер лучше не использовать. Стараемся мешать так, чтобы не было комочков.
6. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом. На дно формы плотно выкладываем яблочные дольки. Выливаем тесто в форму и равномерно распределяем.
7. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке на протяжении 30 минут.
8. Остывшую шарлотку с яблоками украшаем сахарной пудрой и подаем к столу.