Вкус как в детстве: раскрыт главный секрет высокой и воздушной творожной запеканки

Рецепт традиционный, главный секрет в самом приготовлении.

Итак, для классической творожной запеканки нам понадобятся:

• 500 г творога;
• 100 г сахара;
• 100 г манки;
• 50 г сливочного масла;
• Пакетик ванильного сахара;
• 2 яйца.

Приготовление:

1. Тщательно перетереть творог с сахаром, яйцами, добавить манку и ванильный сахар.
2. Затем добавить подтаявшее сливочное масло.
3. Готовую смесь перемешать до полного растворения комочков.
4. Оставить тесто отстояться 40 минут. За это время полностью набухнет манная крупа.
5. Разогреть духовку до 180-200 градусов Цельсия, смазать форму для запекания сливочным маслом и выпекать до золотистой корочки.
6. Подавать можно со сметаной или сгущенным молоком.

То есть, главный секрет в том, чтобы дать манке хорошо набухнуть, тогда запеканка получается пышной и высокой и не опадает.