На юге Украины начали выращивать необычный сорт капусты. По вкусу этот овощ напоминает сладкую серединку от белокочанной капусты. По цвету бывает фиолетовым и бледно-зеленым, при этом внутри неизменно белый. Речь идет о кольраби — капусте, которая является очень популярной в Европе. Ее еще называют северным лимоном, потому что содержит большое количество витамина С.
В Украине кольраби не является популярной культурой, а зря. Овощ — скороспелый и непритязательный. Он очень «удобный», поскольку его можно выращивать в ранний, летний и осенний периоды. Наиболее вкусными сортами считаются Венские (белая или голубая). Эти сорта меньше повреждаются болезнями и насекомыми. Капусту для зимнего хранения высаживают как повторную культуру после ранних овощей.
Для того, чтобы наслаждаться блюдами из кольраби всю зиму, нужно хранить более поздние сорта, которые имеют плотную структуру. Наиболее лежкими является фиолетовые сорта капусты. Для длительного хранения при уборке нужно выдергивать кольраби из почвы вместе с корнями и оставить при отрезании листьев маленькие черенки. Затем в местах хранения, капусту кольраби втыкают вниз корнями в песок (слой 7-10 см) на небольшом расстоянии друг от друга. Таким образом овощ сохранит все свои вкусовые качества и останется свежим.
Источник agro-business.com.ua
Как отличить настоящую сметану от фальсификата без лаборатории? Украинка проверила 4 вида сметаны, и результаты…
Владельцы карт «Ощадбанка», которые их не используют в течение года, рискуют потерять лишние деньги. Однако…
Кабмин существенно расширил возможности ЦНАП. Что еще украинцы смогут делать сразу в одном месте?
Хрустящие снаружи, сочные внутри — домашние чебуреки с говядиной легко приготовить, если знать пару кулинарных…
Детальное сканирование при каждом въезде. Какие еще «приятные» сюрпризы ждут украинцев в Европе с октября?
Что делать, если с родственниками не удается договориться о разделе наследства? Разбираем пошагово, как действовать:…