Хозяйки в котлеты добавляют разные специи, овощи, хлеб, овсяные хлопья, но часто они получаются суховатыми.
Также мы рассказывали, как приготовить бюджетные котлеты из рыбной консервы.
Оказывается, для сочности в фарш нужно добавить немного пищевой соды. По словам опытных шеф-поваров, сода помогает удерживать влагу в фарше. Именно поэтому готовые котлеты получаются сочные и мягкие.
А еще, сода помогает сохранять форму котлетам, при жарке они не разваливаются.
Но важно не переборщить с этим ингредиентом, чрезмерное количество соды испортит ваше блюдо.
На 1 кг мяса обычно добавляют не более 1 ч. л. соды. В противном случае котлеты будут иметь привкус соды.
После того, как в фарш добавили соду, его нужно хорошо вымесить, чтобы ингредиент распределился равномерно.
Если вы будете использовать соду, то яйца и хлеб в фарш не нужно добавлять. Но если положить немного сливочного масла, то вкус котлет только улучшится, на 1 кг фарша достаточно 100 г сливочного масла.
В Украине отдельные категории граждан могут получать минимальную пенсию, в несколько раз превышающую стандартный уровень.…
Украинцы, чьи деньги пострадали из-за пожара, чрезвычайной ситуации или других обстоятельств, могут вернуть их стоимость.…
22 августа Ольге Сумской исполняется 60 лет. К юбилею актриса уже успела откровенно рассказать о…
Некоторые украинские пенсионерки могут получать специальную надбавку за особые заслуги перед Украиной. Ее размер зависит…
Украинцев предупредили о резком изменении погоды в конце августа. Следует ли в ближайшие дни готовиться…
Солнечная активность снова меняется, так что у многих возникает вопрос, стоит ли в ближайшие дни…