Этот суп составит достойную конкуренцию гороховому и даже будет вкуснее – идеальное первое блюдо

Ингредиенты:

Чечевица — 250 грамм (2 стакана),

куриный бульон — 2,5 стакана,

сливочное масло — 2 столовые ложки,

лук — 2-3 шт.,

чеснок — 3 зубчика,

тертый имбирь — 2 столовые ложки,

семена зира — 1 чайная ложка,

соль — 1-2 чайные ложки,

молотый белый перец и кинза — по вкусу.

Приготовление:

1. Чечевицу тщательно промыть под проточной водой, откинуть на дуршлаг.
2. Луковицы мелко нарезать, имбирь натереть на терке.
3. Кастрюлю с толстым дном поставить на самый маленький огонь, растопить в ней масло и насыпать зиру.
4. Жарить несколько минут, постоянно мешая лопаткой. Они должны слегка потемнеть.
5. Затем добавить в кастрюлю лук, посолить и поперчить.
6. Когда лук станет золотистым, выдавить к нему чеснок и положить имбирь, жарить еще пару минут.
7. Засыпать в кастрюлю чечевицу и залить все бульоном.
8. Довести до кипения, убавить огонь и накрыть крышкой.
9. Варить до мягкости чечевицы, это примерно 30 минут.
10. Когда будет готово, досолить, если нужно, и смешать с нарубленной кинзой. Сразу подавать к столу.