Доцент Одесской национальной академии пищевых технологий Нателла Кордзая разработала рецептуру хлеба, от которого не только не полнеют, но и даже худеют. За свое изобретение «Формирование качества хлеба из цельного зерна пшеницы с включением корнеплодных овощей» она получила премию от Верховной Рады в виде 20 000 гривен.
Нателла Кордзая установила, что добавление в хлеб белых корнеплодов — сельдерея, петрушки и пастернака — способствует повышению антиоксидантных свойств продукта, а также улучшению степени его усвоения организмом.
— Такой хлеб можно рекомендовать для потребления людям, которые страдают от избыточного веса и ожирения, заболеваний системы кровообращения, эндокринной системы и нарушения обмена веществ, — констатирует Нателла Кордзая.
Чтобы подтвердить пользу хлеба с сельдереем, доцент проводила эксперементы на крысах, которые заметно снижали вес. Затем хлеб для похудения подвергли клиническим испытаниям в условиях поликлиники Военной академии Одессы.
Источник agronews.ua
Мы привыкли мыть фрукты и овощи, но пренебрегаем этим этапом, когда речь идет о крупах.…
Погода в Украине в конце недели останется прохладной, несмотря на уменьшение количества осадков. Синоптики предупреждают…
Геомагнитная обстановка в конце недели останется относительно стабильной. В то же время даже слабые колебания…
Весной спрос на витаминные комплексы традиционно растет, но их эффективность вызывает сомнения. Врачи предупреждают: бесконтрольный…
Благодаря системе дополнительных выплат к пенсиям, ежемесячный доход отдельных категорий граждан существенно возрастает. В 2026…
Утеря документов на недвижимость не лишает права собственности, но требует оперативных действий. Украинское законодательство предусматривает…