В Университете Флориды ученые вывели сорт картофеля, в котором содержится на 30% меньше углеводов, чем в обычном (13 г вместо обычных 19 г).
Одной из главных целей создателей нового сорта картофеля было удовлетворить потребности американских потребителей, ведь в США в последние годы вошла в моду диета доктора Аткинса, которая предусматривает, в частности, ограничение потребления углеводов.
Кроме того, новый картофель обладает еще рядом полезных качеств: например, он вызревает за 65-75 дней, вместо обычных 100, и не является генномодифицированным продуктом.
Источник agronews.ua
