Новости

Забытые блюда украинской кухни — шпундра

Ингредиенты:

свиная грудинка — 800 г,

лук — 4 шт.,

свекла — 4 шт.,

сало — для жарки,

квас свекольный — 1,5 стакана,

чеснок, петрушка — по вкусу.

Приготовление:

Сначала нужно приготовить свекольный квас. Для этого возьмите 1 кг свеклы, 1 литр воды, 3 столовые ложки сахара, 3 ломтика ржаного хлеба. В подходящую посуду поместите порезанный ржаной хлеб, нарезанную ломтиками свеклу, добавьте сахар и залейте теплой кипяченой водой. Закрыть посуду салфеткой и оставить при комнатной температуре бродить, периодически снимая пену. Через три дня процедить и использовать.

Если вам невтерпеж, то есть другой способ. Возьмите готовый квас и смешайте с соком свеклы в пропорции 1:1.

  1. Мясо нарежьте средними порционными кусками. Обваляйте в муке, в которую можно добавить перец.
  2. Нарежьте полукольцами лук, а свеклу — ломтиками.
  3. На сковородке распустите сало или свиной смалец. В нем слегка поджарьте лук и добавьте мясо. Все вместе обжарьте.
  4. Затем возьмите казанок или кастрюлю. Переложите туда содержимое сковородки, добавьте свеклу и свекольный квас. Тушите при закрытой крышке полчаса.
  5. Выньте мясо и овощи, оставив сок. Дайте ему испариться на две трети, до загустения. Используйте его как соус.

Подавайте на горячей тарелке, присыпав зеленью петрушки и лука.

Новое на сайте

  • Новости

Погода в Украине на вторник, 19 августа

Вторник в Украине будет солнечным, прогнозируют синоптики. Антициклон по имени Kyra (карта) обусловит всюду сухую…

18/08/2025 23:49
  • Статьи

Зубная боль ночью: что делать и куда обратиться в Киеве?

Зубная боль всегда возникает не вовремя, но особенно неприятно, когда она беспокоит ночью. В такие…

18/08/2025 23:27
  • Новости

Магнитные бури во вторник, 19 августа 2025 года: какой прогноз дают специалисты

Очень важно в дни с магнитными бурями и накануне уделять особое внимание здоровью

18/08/2025 23:10
  • Новости

ПриватБанк неожиданно ограничил возможности использования своих карт для пожилых клиентов

Клиенты заподозрили ПриватБанк в эйджизме после резких изменений в условиях кредитования пенсионеров.

18/08/2025 21:59
  • Новости

Некоторые лица с инвалидностью смогут оформить выплаты 10800 гривен: как это сделать

Украинцев приглашают пройти регистрацию на новые выплаты в сумме 3600 гривен в течение 3 месяцев.…

18/08/2025 21:26
  • Новости

Здоровье нации под контролем: украинцам 40+ обеспечат бесплатное медицинское  обследование

Премьер-министр Юлия Свириденко анонсировала запуск ежегодного медицинского осмотра: государство будет заботиться о здоровье граждан старше…

18/08/2025 20:49