Новости

Забытые блюда украинской кухни — шпундра

Ингредиенты:

свиная грудинка — 800 г,

лук — 4 шт.,

свекла — 4 шт.,

сало — для жарки,

квас свекольный — 1,5 стакана,

чеснок, петрушка — по вкусу.

Приготовление:

Сначала нужно приготовить свекольный квас. Для этого возьмите 1 кг свеклы, 1 литр воды, 3 столовые ложки сахара, 3 ломтика ржаного хлеба. В подходящую посуду поместите порезанный ржаной хлеб, нарезанную ломтиками свеклу, добавьте сахар и залейте теплой кипяченой водой. Закрыть посуду салфеткой и оставить при комнатной температуре бродить, периодически снимая пену. Через три дня процедить и использовать.

Если вам невтерпеж, то есть другой способ. Возьмите готовый квас и смешайте с соком свеклы в пропорции 1:1.

  1. Мясо нарежьте средними порционными кусками. Обваляйте в муке, в которую можно добавить перец.
  2. Нарежьте полукольцами лук, а свеклу — ломтиками.
  3. На сковородке распустите сало или свиной смалец. В нем слегка поджарьте лук и добавьте мясо. Все вместе обжарьте.
  4. Затем возьмите казанок или кастрюлю. Переложите туда содержимое сковородки, добавьте свеклу и свекольный квас. Тушите при закрытой крышке полчаса.
  5. Выньте мясо и овощи, оставив сок. Дайте ему испариться на две трети, до загустения. Используйте его как соус.

Подавайте на горячей тарелке, присыпав зеленью петрушки и лука.

Новое на сайте

  • Новости

Пенсионеры имеют право на льготы, но часто их не используют – вот пять самых важных

Государство предусмотрело ряд льгот для пенсионеров. Но не все о них знают и, соответственно, пользуются.…

10/04/2025 07:34
  • Новости

Праздники и народные приметы 10 апреля – почему сегодня нельзя сорить у воды

10 апреля в Украине отмечается Всемирный день работы из дома, Всемирная неделя музыкальной терапии, День…

10/04/2025 06:39
  • Новости

630 гривен доплаты в месяц: стало известно, кто из пенсионеров будет получать такие выплаты

Кому из пенсионеров государство предусмотрело ряд доплат. И у кого минимальная пенсионная выплата не может…

10/04/2025 05:30
  • Новости

Этот рецепт проверен в редакции: самые вкусные и нежные пирожки с капустой на дрожжевом тесте

Такие пирожки с капустой ваши родные будут уплетать за обе щеки. Предлагаем лучший рецепт пирожков…

10/04/2025 04:31
  • Новости

Погода в Украине на четверг, 10 апреля

Еще несколько суток - и зима окончательно угомонится, считают синоптики. При этом 10 апреля ситуация…

09/04/2025 23:26
  • Новости

Почему опытные цветоводы формируют розы по типу виноградной лозы – вы будете удивлены

Чтобы получить длинные побеги плетистых роз, пригодные для срезки, куст нужно правильно формировать.

09/04/2025 22:55