Сегодня православные христиане отмечают Щедрый вечер. В этот день в странах бывшего СССР празднуется Старый Новый год.
Канун праздника – Щедрый вечер. День перед Новым годом по старому стилю посвящен преподобным Милании и Василию. Щедрым этот вечер называли потому, что кутью уже можно заправлять смальцем или сливочным маслом, сливками. Уже можно употреблять молочные продукты.
Иногда в народе этот праздник называли «Меланкины гостины». Такое название связано со старинным дохристианским мифом, согласно которому была похищена Меланка, дочь бога Лада. А некий богатырь по имени Василий ее освободил и женился на ней.
На Новый год принято готовить как можно больше разнообразных сытных блюд. Чем больше будет блюд на столе – тем щедрее, по поверью, будет следующий год. Обязательно, как и на Рождество, на столе должны быть кутья и узвар.
На Закарпатье, где сохранилось огромное количество языческих обрядов и традиций, также считают обязательным присутствие на столе блюд из свинины. Свинья – символ достатка, плодородия и благополучия. Считалось, что свинья «нароет» в дом богатство и счастье, потому, что она всегда роет вперед. Потому, к Новому году готовили холодец из свиных ног – чтобы ноги не болели, печеные колбасы, жаркое, коптили сало.
Обязательно должны быть на столе блюда из яиц и творога. А вот есть птицу и рыбу в новогоднюю ночь считалось плохой приметой. Счастье может уплыть или улететь из дома.
Традиционные блюда Щедрого вечера – вареники со всевозможными начинками, блины, калачи и паляницы. Выпечкой было принято одаривать тех, ко приходил засевать.
Напомним, ранее мы уже писали о происхождении этого праздника.
