Если хочется чего-нибудь сладкого к чаю или кофе, но нет желания включать духовку, приготовьте домашний десерт из печенья и нежного крема. Он состоит из простых продуктов, а благодаря взбитым сливкам получается лёгким и воздушным.
Также интересно: Забудьте об обычной шарлотке: рецепт яблочного пирога с нежным суфле
Ингредиенты
- Молоко — 700 мл;
- сахар — 3 ст. л.;
- кукурузный крахмал — 3 ст. л.;
- ванилин — щепотка;
- взбитые сливки — 300 мл;
- печенье — необходимое количество для нескольких слоёв;
- молоко для смачивания печенья — по необходимости;
- тёртый шоколад — для украшения.
Приготовление
- Готовим заварной крем. В кастрюле смешиваем молоко, сахар, кукурузный крахмал и ванилин. Тщательно размешиваем венчиком, чтобы не осталось комочков. Ставим на средний огонь и, постоянно помешивая, варим до загустения.
- Охлаждаем крем. Перекладываем заварную массу в миску, накрываем пищевой плёнкой в контакт с поверхностью, чтобы не образовалась корочка, и оставляем до полного охлаждения.
- Добавляем сливки. Охлаждённый крем взбиваем миксером до однородности. Добавляем ложку взбитых сливок и перемешиваем, после чего постепенно вводим остальные. Должен получиться нежный воздушный крем.
- Выкладываем первый слой. Печенье ненадолго погружаем в молоко и размещаем на дне формы размером 17 × 24 см.
- Формируем десерт. На печенье равномерно выкладываем половину крема. Затем добавляем ещё один слой смоченного молоком печенья и распределяем оставшийся крем.
- Украшаем. Завершаем десерт слоем печенья и посыпаем поверхность тёртым шоколадом.
- Охлаждаем. Ставим форму в холодильник на несколько часов, чтобы печенье размягчилось, а крем стабилизировался. Перед подачей нарезаем десерт порционными кусочками.
Совет хозяйкам
Для этого рецепта подойдёт обычное сахарное или другое печенье, которое хорошо размягчается в молоке, но не распадается мгновенно. Погружайте его в молоко всего на несколько секунд, чтобы слои сохранили форму.
Не спешите подавать десерт сразу после приготовления: именно в холодильнике печенье приобретает нежную текстуру, а крем становится плотнее. В результате получаются аккуратные порционные кусочки, которые прекрасно сочетаются с чаем или кофе.
Источник: Господынька
Читайте также:
