Ключевые тезисы:
- Чтобы квашеная капуста получилась вкусной и хрустящей, стоит выбирать дни квашения по фазам Луны.
- Лучшие дни для квашения капусты в феврале 2026 года — 19, 23, 24 и 26 числа.
Хотите, чтобы ваша квашеная капуста точно удалась? Важны не только пропорции ингредиентов, но и правильно выбранный день для квашения. Рассказываем, в какие дни февраля стоит заквасить капусту, чтобы она получилась невероятно вкусной.
Ранее мы рассказывали о самой распространённой ошибке при хранении квашеной капусты, из-за которой она теряет хрусткость и начинает горчить.
По наблюдениям опытных кулинаров, чтобы капуста получилась вкусной и хрустящей, стоит ориентироваться на фазы Луны.
Самыми удачными днями для приготовления квашеных продуктов считается период, когда Луна растет. В эту фазу процесс ферментации проходит наиболее равномерно, благодаря чему овощи получаются мягкими и приятными на вкус, а также не горчат.
Сколько в феврале 2026 года Луна будет полной — 1 числа, будет убывать с 2 по 16 число, 17 февраля — новолуние, и с 18 по 28 число будет период роста. Квасить капусту лучше именно в последние десять дней месяца.
Также, по народным приметам, квасить капусту стоит в так называемые «мужские» дни недели, то есть понедельник, вторник или четверг. Если учитывать эту примету вместе с самыми удачными фазами Луны, лучшими днями для квашения в феврале будут 19, 23, 24 и 26 числа.
Вас также могут заинтересовать новости:
