Ключевые тезисы:
- Запах и внешний вид — самые быстрые индикаторы порчи муки.
- Правильное хранение продлевает срок годности и защищает продукт от насекомых и влаги.
Вам будет интересно: Мучные жуки и моль: как правильно хранить муку, чтобы избежать появления вредителей
Мука может испортиться, если хранить ее во влажном или теплом месте. Проверить его несложно – достаточно обратить внимание на несколько признаков.
- Запах
Первое, что выдает испорченную муку – запах. Затхлость, аромат плесени или кисловатый запах говорят о том, что продукт непригоден. Свежая мука почти не имеет запаха – только легкий хлебный.
- Внешний вид
Оцените цвет и структуру. Серый оттенок, темные капли, нерассыпающиеся плотные комки — признаки влажности или порчи. Паутинка или крупинки часто сигнализируют о наличии жучков.
- Наличие насекомых
Если внутри видны мелкие жучки, личинки или тонкие нити паутинки, такую муку нужно немедленно выбросить.
- Вкус
Если сомневаетесь, попробуйте щепотку муки. Горечь, кислинка или «пыльный» привкус означают, что продукт старый или испорченный. Свежая мука — мягкая и слегка сладковатая.
Чтобы мука не портилась:
- Храните ее в плотно закрытой банке или контейнере, в сухом и прохладном месте.
- Не размещайте пакет у плиты или на полу.
- Раз в месяц проверяйте запасы по запаху и внешнему виду — это поможет вовремя заметить проблему.
Читайте также:
