Рецепт самого вкусного домашнего пломбира — вы больше никогда не будете покупать мороженое в магазине

Что может быть лучше в жаркую погоду, чем охлаждающий десерт? Самое время готовить домашний пломбир! Только натуральные ингредиенты — секрет идеального сливочного вкуса. Гарантируем, что после того, как вы попробуете это лакомство, готовить его захочется очень часто.

Ранее мы рассказывали, как приготовить клубничное мороженое всего из трех ингредиентов.

Ингредиенты:

• яйца — 4 шт.;
• сахарная пудра — 250 г;
• сливки от 7 до 10% жирности — 250 мл;
• сливки для взбивания 30% и выше — 500 мл;
• ванильный сахар — 1 пакетик.

Приготовление:

1. Желтки отделите от белков и соедините в кастрюле с толстым дном с 200 г. сахарной пудры. Как следует размешайте до белой однородной массы.
2. Понемногу добавьте в смесь нежирные сливки, быстро перемешивая венчиком или взбивая миксером на маленьких оборотах.
3. Добавьте ванилин и еще раз хорошо перемешайте.
4. Поставьте смесь на медленный огонь и, все время перемешивая, доведите до такой густоты, чтобы след от ложки, проведенной по смеси, оставался неизменным несколько секунд. До кипения ни в коем случае доводить нельзя, иначе желтки свернутся.
5. Готовую массу,  хорошо помешивая, остудите после чего процедите с помощью сита в форму для заморозки и отправьте в морозилку.
6. Сливки для взбивания и оставшуюся сахарную пудру взбейте с помощью миксера на средних скоростях в хорошую крепкую пену.
7. Вытащите полузамороженную массу из морозилки и аккуратно смешайте ее со взбитыми сливками до однородности.
8. Вновь отправьте заготовку пломбира в морозилку (можно разложить по формочкам).
9. Перед подачей пломбир можно украсить на свой вкус шоколадной крошкой, ягодами, полить сиропом, сгущенным молоком или карамелью.

Вас также могут заинтересовать новости:

Придется подать заявление в Пенсионный фонд, иначе выплату пенсии приостановят

Масштабная афера: все пенсии после 2017 года начислены неправильно (видео)