Оригинальные оладьи из картофеля – рецепт старинной украинской кухни

Ингредиенты:

картофель — 1 кг,

яйца — 2 шт.,

мука — 5 столовых ложек,

сметана — 300 г,

лук — 2 шт.,

грибы — 200 г,

растительное масло — 3 столовые ложки,

соль,

перец,

листья капусты — по вкусу.

Приготовление:

1. На мелкой терке натереть сырой картофель, одну луковицу и смешать их вместе.
2. Добавить 2 столовые ложки сметаны, 4 столовые ложки муки и вбить яйца.
3. Овощную массу посолить и поперчить, тщательно перемешать.
4. Капустные листья, как формочки, разложить на противень.
5. Полученное тесто ложкой выложить на капустные листья.
6. Запекать бандуряники в разогретой до 200 градусов духовке 40-50 минут.
7. Тем временем мелко нарезать грибы и оставшуюся луковицу.
8. Лук прожарить до прозрачности, грибы — до испарения всей жидкости.
9. В лук добавить 1 столовую ложку муки и продолжать готовить до золотистого цвета.
10. Далее к луку пересыпать грибы и влить оставшуюся сметану.
11. Массу посолить и поперчить, тщательно перемешать.
12. Как только подлива начнет кипеть, держать ее на огне еще пять минут.
13. Готовые бандуряники полить грибной подливой.