Три простых кулинарных совета, которые сэкономят ваш обед

Ключевые тезисы:

1. Яйцо без скорлупы можно сварить просто и аккуратно, используя пищевую плёнку — это удобная альтернатива классическому пашоту.
2. Кулинарные советы: не открывайте крышку при варке овощей, чтобы сохранить витамины, и используйте крупу или картофель, чтобы спасти пересоленное блюдо.

Простые приёмы делают процесс приготовления легче, а результат — вкуснее и полезнее.

Получится ли сварить яйцо без скорлупы?

Да, и это называется яйцо пашот. Такой способ приготовления кажется сложным, но на самом деле есть простой приём — варка в пищевой плёнке.

Смажьте изнутри кусочек плёнки сливочным маслом, аккуратно вбейте туда яйцо и стяните края ниткой или резинкой — как можно ближе к содержимому. Опустите мешочек в кипящую воду и варите 3 минуты.

Яйцо получится нежным, цельным и аккуратным — можно подать на тосте, с салатом или кашей.

Реже открывайте крышку при варке овощей

При варке овощей не открывайте крышку слишком часто — кислород разрушает витамины. Чтобы вкус стал мягче, можно добавить в воду щепотку сахара. После приготовления воду лучше слить: в ней остаётся часть нитратов, крахмал и растворённые вещества, которые могут затруднить пищеварение.

Если пересолили суп или подливу

Пересолили суп или подливу? Добавьте в кастрюлю мешочек с промытой крупой (например, рисом) или половинку сырого картофеля. Через 10–15 минут лишняя соль частично впитается, вкус станет мягче. Мешочек или картофель затем просто выньте.

Вас также могут заинтересовать новости:

• Хозяйственная копилка: как заготовить виноградные листья на зиму для долмы
• Копилка здоровых советов: если у вас проблемы с пищеварением