От чего зависит срок хранения оливкового масла

Оливковое масло чувствительно к свету, воздуху и перепадам температуры. Чтобы оно дольше сохраняло вкус и пользу, соблюдайте простые правила:

1. Всегда плотно закрывайте бутылку. Масло быстро окисляется при контакте с воздухом и может прогоркнуть.
2. Храните подальше от плиты и солнца — лучше в кухонном шкафу.
3. Оптимальная температура — от 12 до 25 °C. При хранении в холодильнике масло может помутнеть и дать осадок — это не страшно, при комнатной температуре оно снова станет прозрачным. А сильный перегрев действительно портит вкус и качество.
4. Выбирайте небольшие бутылки. Масло лучше использовать быстрее. Если купили большую тару — перелейте немного в небольшую бутылку из тёмного стекла, а основную часть держите в тёмном и прохладном месте.

Если вы будете придерживаться этих несложных советов, вы долго сможете наслаждаться оливковым маслом, чье качество будет всегда в отличном состоянии.

Читайте также:

• Как купить оливки и оливковое масло, которые действительно стоит есть – честно и вкусно
• Это масло не подходит для жарки – опасно для здоровья: каждый второй допускает ошибку