Чтобы яйца для салата легко очищались, а желток был ярким и без синей каймы, важно соблюдать проверенный способ варки — его используют и дома, и в ресторанах.
Вскипятите воду, добавьте немного соли и уменьшите огонь — кипение должно быть едва заметным. Осторожно опускайте яйца ложкой, придерживая её пару секунд в кипятке, и только потом отпускайте яйцо на дно. Так скорлупа не треснет.
Когда вода снова закипит, засеките 12 минут. За это время яйца сварятся вкрутую, не переварятся и будут легко очищаться.
Сразу после варки переложите яйца в миску с холодной водой и кусочками льда (или замороженной бутылкой). Это быстро остановит процесс варки и облегчит очистку скорлупы.
Перед очисткой слегка постучите яйцом о стенку миски прямо в воде — чтобы внутрь под скорлупу попала вода. Тогда она сойдёт легче. После чистки ополосните яйцо, чтобы убрать мелкие кусочки.
Читайте также:
Проверить сливочное масло дома – просто! Несколько проверенных способов помогут вам быть уверены, что приобрели…
Пенсии для лиц с инвалидностью вырастут. Как изменится размер выплат в следующем году?
В Украине накопился огромный долг по решениям судов по пенсионным выплатам – почти 85 миллиардов…
Правительство готовит новую формулу пенсий. Кого в первую очередь коснуться перемены ?
Многие украинцы не знают, что просроченная поверка газового счетчика может обернуться значительными переплатами.
Синоптик Наталия Диденко так говорит о погоде в среду: "Холодная погода, местами даже с “нулями”…