Однако очень важно уметь правильно заваривать чай, получить максимальную пользу и удовольствие от благородного напитка. Не зря на родине чая существуют целые чайные церемонии, предшествующие употреблению напитка. Это своеобразный философский подход к чайной трапезе.
В современной жизни, с ее скоростями и темпами у нас порой не остается времени на соблюдения ритуала, но знать о правилах заваривания чая полезно всем.
Чтобы чай получился ароматным и насыщенным, заваривайте его правильно.
Как правильно заваривать чай?
Качество воды
Используйте свежую фильтрованную или бутилированную воду. Вода из-под крана может содержать примеси, влияющие на вкус чая.
Температура воды
Для черного чая оптимальная температура составляет 95-100 °C, а для зеленого – 80-85 °C. Перегрев может привести к горечи, особенно в случае с зеленым чаем.
Прогрев посуды
Перед завариванием ополосните чайник или чашку горячей водой. Это поможет поддерживать стабильную температуру заваривания и позволит чаю лучше раскрыть свой аромат.
Пробуждение аромата
После прогрева посуды насыпьте в нее чайные листья и дайте им немного постоять. Это позволяет «разбудить» аромат и избежать «температурного шока» при заливке горячей воды.
Время настаивания
Для черного чая рекомендуется настаивание 3-5 минут, для зеленого – 2-3 минуты. Перезаваривание может привести к появлению горечи.
Читайте также:
