Как приготовить оладьи, чтобы они не впитывали масло

Чтобы оладьи меньше впитывали масло, учтите эти советы.

1. Температура масла. Разогрейте масло до средней температуры. Если масло слишком холодное, оладьи впитывают его как губка. Если слишком горячее – подгорают снаружи и остаются сырыми внутри.
2. Количество теста на сковороде. Располагайте оладьи на сковороде с расстоянием между ними. Если их будет слишком много, температура масла снизится, и они начнут впитывать жир.
3. Консистенция теста. Приготовьте густое тесто, тогда они будут пышными и меньше впитают масла.
4. Количество масла: Используйте умеренное количество масла для жарки, чтобы оладьи не плавали в нем, но и не прилипали к сковороде.
5. Просушивание: После жарки выкладывайте оладьи на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.

Вас также могут заинтересовать новости:

• Самые пышные и воздушные оладьи: правильный рецепт и три секрета, о которых вам не расскажут
• Высокие, пористые и пышные оладьи – старинный рецепт, о котором многие забыли
• Эти оладьи не опадают после жарки – они пышные и воздушные, как облако: секрет в ингредиентах