Оригинальной и очень вкусной закуской станет засоленный перец, фаршированный кореньями и зеленью.
Сладкий зеленый или красный перец моют, удаляют плодоножку, семенную камеру и все семена, бланшируют 2-3 минуты в кипящей воде и сразу охлаждают холодной.
Для фарша используют свежие овощи:
на 1 кг подготовленного перца требуется
1,5 кг моркови,
400 г корней петрушки и пастернака,
100 г зелени петрушки, сельдерея, укропа.
После брожения фаршированный перец помещают в холодильник или в погреб.
Солить перец можно и с помощью рассола: на 1 л воды берут 25-30 г соли (столовая ложка с горкой) и 25 г сахара (столовая ложка с горкой), растворяют в горячей воде и рассол разливают по банкам, заполненным фаршированными перцами. Банки прогревают в слабо кипящей воде (литровые 8-9 минут, пол-литровые 3-5 минут), укупоривают, затем охлаждают.
Попробуйте и другие рецепты:
В традиционной китайской медицине этот овощ используют уже около 5000 лет. Благодаря своему богатому составу…
Уже есть прогноз на воскресенье, 7 июня. Узнайте, будут ли магнитные бури и как улучшить…
Лай собаки нередко становится причиной серьезных конфликтов между соседями в многоквартирных домах. Могут ли соседи…
В Пенсионном фонде Украины объяснили, можно ли рассчитывать на выплаты с трудовым багажом в 13…
Мухи и другие назойливые насекомые способны испортить настроение. Эксперт по уборке рассказал, как быстро и…
Исследователи из имперского колледжа Лондона провели анализ данных и впервые определили суточную норму продуктов, способных…