Статьи

Почему гниет морковь при хранении?

Во время роста растений моркови возбудитель белой гнили развивается чрезвычайно медленно. После уборки, когда корнеплоды находятся в состоянии покоя, гриб быстро распространяется по мякоти корнеплода.

Корнеплоды с механическими повреждениями, вовремя не собранные (перезрелые или недозрелые), выращенные при избыточном азотного питания, увядшие или переохлажденные поражаются особенно сильно.

В хранилище при несоблюдении условий хранения развитие белой гнили усиливается.

Гриб неприхотлив к температуре окружающей среды, его развитие не прекращается даже при температуре, близкой к 0°С, но с повышением температуры его развитие ускоряется.

Оптимальные условия для развития гриба — 15-20°С. С повышением температуры усиливается дыхание корнеплодов, увеличиваются потери питательных веществ, снижается устойчивость к поражению возбудителем гнили.

Грибница, образующаяся на корнеплодах, при непосредственном контакте легко поражает соседнюю морковь, поэтому белая гниль в хранилищах развивается очагами.

Новое на сайте

  • Новости

Волосы после 50 лет: 7 ошибок, из-за которых они выглядят более тонкими и слабыми

После 50 лет волосы часто меняются: они могут стать более тонкими, сухими, менее густыми и…

14.09.2026
  • Новости

Дело в процентах: чем отличается масло с 65% и 82% жирности и что лучше для выпечки

Покупатели часто ориентируются только на цену или привычную упаковку, не задумываясь, что разница в нескольких…

14.09.2026
  • Статьи

Почему Крест считают источником силы и надежды: что значит праздник Воздвижения

Каждый человек в своей жизни сталкивается с трудностями, болезнями и скорбями. В пожилом возрасте эти…

14.09.2026
  • Новости

Осень испытывает регионы: прогноз синоптиков на понедельник, 14 сентября

Понедельник, 14 сентября, принесет Украине контрастную погоду: в некоторых областях пройдут дожди с грозами, тогда…

13.09.2026
  • Новости

Солнце усилит влияние: какой уровень геомагнитной угрозы прогнозируют на 14 сентября

В понедельник, 14 сентября, магнитное поле Земли усилится из-за потока солнечного ветра.

13.09.2026
  • Новости

Сажа и нагар исчезнут: три способа прочистить дымоход самостоятельно

Сажа и смолистые отложения постепенно скапливаются внутри дымохода и ухудшают тягу.

13.09.2026