Как правильно консервировать в стеклянных банках с резьбой — маленькие секреты для начинающих и опытных хозяек

Как закрутить банку

Горячую крышку, нагретую над паром или в горячей воде при температуре не более 60 градусов, завинчивают и плотно прижимают к стеклу банки. Остывая, верх крышки втягивается внутрь и раздается небольшой щелчок.

Банки можно проверить на герметичность

Закрытые банки можно проверить на герметичность — когда остынут, перевернуть их вверх дном. Если крышка закрыта плотно, жидкость не должна подтекать. Зимой, когда будете открывать банку, помните, что при первом ее открытии должен раздаться громкий хлопок — это будет означать, что консервы не забродили. Если вы заметили, что крышка на банке вздулась — продукт испорчен и есть его нельзя.

Как открыть банку

Если вы не купили открывалку для таких крышек, слегка подогрейте крышку снизу пламенем зажигалки или горящей спички (под ободком, вокруг банки). Или переверните банку и опустите ее в горячую воду. Крышка расширится от нагревания и вы сможете открыть банку.

Читайте также:

• Консервация: чем будем лакомиться зимой — маленькие секреты удачных заготовок
• Домашняя консервация: в чем польза и вред зимнего меню
• Уксус, лимонная кислота или лимонный сок — что выбрать для консервации.