Шпинат — полезное растение. Главное его достоинство — содержание белка, его у него кстати больше, чем в бобовых. И при этом в 100 г листьев содержится всего 23 ккал.
Любопытно, что полезные свойства шпината хорошо сохраняются даже во время термообработки и на 100% — при замораживании. А в уходе это одна из самых неприхотливых культур. Шпинат может расти на любой почве, устойчив к холоду, болезням и вредителям. Снижение температуры до -6оС он может перенести. Хотя кислая почва ему не нравится, но несмотря на это, он будет расти и даже давать сочные листики, просто прирост будет слабоват.
Шпинат относится к культурам короткого светового дня. Поэтому летом ему нужно укорачивать день до 10 часов, накрывая плотным агроволокном или ящиками.
Высевать его можно не только ранней весной, но и в конце лета. Высевать растение нужно так же, как салаты. Расстояние между ростками зависит от сорта. Чем крупнее розетки, тем больше интервалы между ними надо оставлять.
Первое прореживание проводят через 2 недели после посева, иначе листья вытянутся и будут ломкими.
Если хотите периодически срезать зелень, приготовьтесь к поливам: 1-2 раза в неделю грядки желательно поливать, а в засуху — через день. Перед посевом шпината почву можно удобрить древесной золой, внести комплексные удобрений. Кстати, зола еще и помогает нам нейтрализовать кислотность почвы. Важно не переусердствовать с удобрениями. Так, чрезмерные подкормки калием провоцируют появление стрелок.
