«Без любви к пчеле пасеки не будет» — советы пчеловода с 25-летним опытом

Начинал с трех ульев

За четверть века активный пенсионер взрастил собственную пасеку, которая теперь насчитывает 43 семьи.

• Мой родной дядя этим занялся, поэтому и меня заинтересовало дело. Сначала было три улья, потом шесть, десять. Теперь их 43. Одна семья может насчитывать от 20 до 80 тысяч пчел. Есть большие – до 100 тысяч и больше, – рассказывает Борис Васильевич.

Несмотря на пенсионный возраст, мужчина выделяет время на пчел в насыщенном рабочем графике. Более 45 лет работает в культурной сфере и в настоящее время занимает должность художественного руководителя. Он подчеркивает, что успех может прийти только при условии подлинной любви к пчелам и преданности своему делу. Тем, кто только мечтает о собственной пасеке, чтобы смаковать натуральный мед, следует начинать с минимума – двух ульев.

• Не обойтись без хорошего пчеловода, который поделится знаниями. Интернет интернетом, но опытный человек, не жалеющий дать науку, – бесценен. Ну и нужно быть готовым, что работы будет очень много, – замечает пчеловод.

Жара повлияла на количество меда

В мае пчеловоды Украины проводят первую выкачку меда. А в середине августа закрывают сезон. Все это время пчелиные семьи нуждаются в особом внимании. Они щедро благодарят своих хозяев за старания. Хотя каждый сезон – особенный.

• По моим наблюдениям, поведение пчел на нашей территории из-за войны не изменилось. Но вот климатические изменения они ощутили. У нас в последние годы довольно жарко. Это влияет и на результаты нашей с пчелами труда. Если в предыдущие годы я по три тонныни меда выкачивал, то в этом году только одну. Весь мед вкусный, каждый – по-своему. Я очень люблю липовый, но цветочный, вероятно, самый лучший, — признается хозяин.

Мед дарит наслаждение, а пчелы лечат

Альтеративный медицинский метод, который для профилактики и лечения болезней использует пчелиные продукты, называют апитерапией. Мед, пыльца, прополис, маточное молочко, воск и пчелиный яд – это может понадобиться. Из пчелиного мора Борис Васильевич делает лечебную настойку, которая, как и пыльца, полезна для иммунитета. Его жена готовит средство , которое помогает при простуде: смешивает в произвольных пропорциях разные орехи, кусочки лимона, имбирь, все это заливает медом.

• Я еще сделал дом на четыре пчелиных семьи. Человек заходит туда и может отдохнуть. Тем временем и медовый аромат, и микровибрации от пчел помогают оздоровить организм. Это полезно и для дыхательной системы, и способствует нормализации давления, а также улучшает аппетит. Наши деревенские люди, честно говоря, редко имеют такое время. А вот городские жители приезжают на сеансы пчелиного релакса, — делится пасечник.

Он подытоживает, что качественный мед может храниться годами. Важное условие – плотная герметизация.

Как выбрать качественный мед?

Украина принадлежит к пятерке мировых экспортеров меда. Однако нередко можно встретить мед, который недобросовестные производители разбавляют патокой или сахарным сиропом, загущают крахмалом. Даже специалисты, без химического анализа, иногда не могут отличить натуральный продукт от фальсификата. Но есть признаки, которые помогут определиться, покупать мед или нет.

• Качественный мед не расслаивается, а имеет однородную структуру.

• Кристализация – один из признаков натуральности. Нормально, если продукт становится светлее и загустеет. Исключение – акациевый мед, который очень долго может оставаться жидким.

• Светлая пена на поверхности меда и мраморные пятна ближе к стенкам сосуда не являются плохим признаком. Они образуются в процессе расфасовки жидкого меда из-за больших и меньших пузырьков воздуха, попадающих в тары. Это, напротив, свидетельствует о том, что мед не разогревали для фасовки.

• По вкусу мед не должен иметь кислинки. Он может немного «драть» горло своей терпкостью.

• Каплю качественного меда можно легко растереть пальцами. Если подверглись подделке, продукт будет раскрошиваться.

• Натуральный мед хорошо растворяется в горячей воде, а продукт с примесями – нет.

• Чтобы проверить, не добавил ли продавец крахмала, в водный раствор меда добавьте каплю йода. Синий цвет выдаст подлог.

Кому не стоит есть мед?

Диетолог-нутрициолог киевского медицинского центра «Доказательные» Татьяна Миненко убеждает, что с точки зрения диетологии мед по своей сути является сахаром. Поэтому он не подходит для употребления тем, например, кто хочет снизить вес или имеет медицинские противопоказания.

По химическому составу мед содержит около 75% простых сахаров: глюкозу и фруктозу. А минеральных веществ в натуральном меде меньше одного процента. Больше всего – калия. Имеются также кальций, натрий, фосфор, магний. Мед содержит витамины группы B и аскорбиновую кислоту.

По словам диетолога, мед категорически нельзя вводить в питание детей до года из-за риска заболеть ботулизмом.

• В самом меде бактерии ботулизма не размножаются, но начинают работать в желудке маленького ребенка. Поэтому знакомить малышей с медом лучше после года, а то и после трех лет. Ведь мед – это сахар, – объясняет Татьяна Миненко.

Однако для старших детей, а также для взрослых мед может быть очень полезен. Клинически доказано, что тёплый чай с чайной ложкой качественного меда может облегчить сухой ночной кашель.