Умеете ли вы мариновать баклажаны: изумительная закуска готова к употреблению через 4-5 дней

Маринованные баклажаны

Ингредиенты

Баклажаны – 5-6 шт., уксус (6%) – 100 мл, вода – 2 стакана, гвоздика – 4 шт., лавровый лист – 5 шт., черный перец – 10 горошин, мед – 2 столовые ложки, сахар — 1 столовая ложка, соль — 1,5 столовой ложки, подсолнечное масло — 1 столовая ложка, чеснок — 1 зубчик.

Как готовить

• Баклажаны очистить от кожуры и нарезать кружочками или кубиками. Разогреть масло на сковороде и обжарить баклажаны до золотистой корочки с обеих сторон.

• Приготовить маринад: в кастрюле смешать уксус, воду, гвоздику, лавровый лист, перец горошком, мед и сахар, соль и масло. Довести маринад до кипения, затем снять с огня и остудить.

• В чистую банку или эмалированную кастрюлю выложить слоями обжаренные баклажаны, пересыпая их измельченным чесноком. Залить баклажаны маринадом так, чтобы они были полностью покрыты им. Накрыть емкость крышкой и поставить в холодильник. Через 3-5 дней баклажаны будут готовы.

Читайте также:

• Щедрое летнее меню: баклажаны по-корейски спасут самый пресный и заурядный стол.
• Этот рецепт ищут многие хозяйки – аппетитные, вкусные и необычайно нежные «битые» баклажаны
• Сезон июльских овощей: готовим по необычному рецепту баклажаны в соусе