Пастила из абрикосов — вкуснейший рецепт из детства

Пастила из абрикосов

Ингредиенты

Абрикосы – 1 килограмм, сахар или мед – 2 столовые ложки, орехи или кунжут – по вкусу.

Приготовление

• Спелые и целые абрикосы разломить на половинки и вынуть косточки.
• Далее измельчить плоды в блендере или пропустить через мясорубку до однородного пюре. Если полученное пюре перетереть через сито, то пастила будет нежней на вкус.
• Добавьте сахар или мед и хорошо перемешайте.
• На этом же этапе добавьте измельченные орехи или кунжут.
• Противень застелить смазанным маслом пергаментом. Если есть силиконовый коврик, можно использовать его.
• Вылить пюре и разровнять лопаткой – слой должен быть плотным и равномерным.
• Поставить сушиться пастилу в разогретую до 60 градусов духовку с приоткрытой дверцей.

Если сушить с перерывами, на это уйдет примерно три раза по три часа часа. Готовая пастила станет глянцевой и твердой на ощупь.

• Снять пастилу с бумаги и свернуть в трубочки.

Хранить в закрытой стеклянной таре в прохладном месте.