Сезон июльских овощей — готовим по необычным рецептам кабачки, баклажаны, огурцы: варенье из кабачков

Знаете ли вы, что из кабачков можно сварить варенье, а из огурцов приготовить суп? Нет? Тогда используйте наши необычные, но очень вкусные и полезные рецепты из кабачков, баклажанов и огурцов.

Кабачки: бывают не только солеными

Кабачок – самый распространенный летний овощ, но мы привыкли его просто жарить или тушить из него рагу. Хотя он хорошо сочетается с мясом, рыбой, молочными продуктами, даже с апельсином, грушами, орехами или изюмом.

Варенье из кабачков

Кабачок — 300 граммов, апельсин — 1 штука, сахар — 200 граммов, вода — 50 граммов, орехи или изюм — по вкусу.

Приготовление

• Кабачок очистить от кожуры и семян, нарезать кубиком.
• Апельсин с кожурой нарезать небольшими кусочками.
• Выложить кабачки в кастрюлю, влить воду и всыпать сахар.
• Довести до кипения и варить 15 минут.
• Когда они станут мягкими и прозрачными, добавить апельсин.
• Далее на медленном огне варить еще 15-20 минут, добавить обжаренные орехи или изюм.

Еще горячим разлить варенье в простерилизованные банки и закрутить крышками.