Праздник для больного сахарным диабетом, или сколько «вредного» можно съедать в день

Сколько сахара можно съедать в день?

Если вы замените белый сахар на коричневый, это пойдет только на пользу. Конечно, злоупотреблять им тоже нельзя. В отличие от рафинированного, он в меньшей степени повышает глюкозу в крови, однако все равно это делает, а значит, может стать причиной лишних килограммов и нарушения обмена веществ.

Норма для здорового человека, рекомендованная ВОЗ, – не больше 60 г в день. Это примерно 6-7 чайных ложек.

Однако помните: сюда входит весь сахар, который вы можете съесть в течение дня. И тот, который вы сами положили в чай, и тот, который поступил вместе с готовыми продуктами.

Константин Спахов, врач-гастроэнтеролог

Мы также рассказывали, сколько раз в день принимать пищу диабетику.

Праздник для больного сахарным диабетом

«Именно так я называю период, когда картофель еще молодой, в нем мало крахмала и он не повышает уровень сахара в крови. Только в это время больные сахарным диабетом могут полакомиться картошкой.

Предлагаю один из моих любимых рецептов – рецепт картофеля, тушеного в вине.

Ингредиенты:

1 кг молодого картофеля,

1 зубчик чеснока,

2 сушеных лавровых листа,

200 мл сухого белого вина,

50 г сливочного масла,

соль – по вкусу.

Приготовление:

• Выложите в сотейник мытый картофель, раздавленный чеснок и лавровые листья. Влейте вино, добавьте масло и накройте сковороду крышкой. Тушите картофель на среднем огне в течение часа, пока вино не испарится.
• Убавьте огонь и готовьте до появления румяной корочки. Периодически встряхивайте и переворачивайте картофель, чтобы он обжарился равномерно.

Перед подачей посыпьте солью, но не слишком много».

Лариса Кунчук, г. Одесса