Говяжье сердце – это субпродукт первой категории, по своей пищевой ценности оно почти не уступает мясу, а в некоторых моментах даже его превосходит. Например, в нем содержится много витамина В, гораздо больше, чем в мясе. К тому же, говяжье сердце малокалорийно.
Сердце говяжье — 0,5 шт., лук — 1 шт., сметана 15% — 4 столовые ложки, масло сливочное — 10 г, масло растительное — 2 столовые ложки, вода — 2 столовые ложки, бульон мясной — 50 мл, чеснок — 1 зубчик, шафран — щепотка, соль, специи и приправа для мяса — по вкусу.
Сердце вымыть, обсушить, разрезать на части, замочить на пару часов в холодной воде. Воду периодически менять — чтобы вышла кровь.
Залить сердце чистой водой, поставить на огонь, довести до кипения, уменьшить огонь и варить до готовности, на это уйдет 2-2,5 часа.
Сердце остудить и нарезать кусочками, поместить в сковороду, влить растительное масло. Добавить нарезанный лук, посолить и посыпать специями.
Обжарить сердце с луком на среднем огне, помешивая, 5-7 минут. После влить немного бульона, убавить огонь до минимума и тушить 10 минут.
Сметану развести горячей водой и добавить вместе с шафраном и приправой. Перемешать, тушить на небольшом огне без крышки 5-7 минут. Досолить по вкусу.
В конце добавить в сковороду измельченный чеснок и сливочное масло, перемешать, прогреть блюдо еще 3 минуты и снять с огня.
Ученые исследовали микроскопические радиоактивные фрагменты из Чернобыльской зоны отчуждения и выяснили, что ядерное топливо внутри…
Сырые дрова тяжело разжечь, они сильно дымят и выделяют значительно меньше энергии, так как часть…
Массивная кровать уже не лучший вариант для спальни. Люди все чаще выбирают низкие подиумы, матрасы…
В этом году из-за постоянных обстрелов графики отключений ввели раньше. Эксперт рассказал, чего ждать зимой…
Казалось бы, если деньги с карты исчезли без разрешения владельца, банк должен их вернуть. Но…
Украинцев предупреждают о тяжелой зиме из-за обстрелов и разрушения инфраструктуры россиянами. Синоптик Вазира Мартазинова рассказала,…