Готовят хумус на основе пасты из нута с добавлением оливкового масла, кунжута, лимонного сока и других специй. Традиционно закуска подается с лепешкой или лавашем, также ее используют как намазку на бутерброды и хлеб.
В качестве гарнира хумус подойдет к жареному и тушеному мясу, хорошо сочетается с морепродуктами, свежими овощами и соленьями. Иногда хумус готовят еще из гороха и фасоли.
Горох колотый — 300 грамм, семена кунжута — 100 грамм, лимон — 1 штука, масло подсолнечное — 4 столовые ложки, паприка, кориандр, куркума — по 0,25 чайной ложки, соль — 1 чайная ложка без горки, зелень — по вкусу.
Воду от варки гороха оставляем.
Разложить хумус по мисочкам, украсить петрушкой, полить подсолнечным маслом и посыпать кунжутом.
Нут — 150 грамм, тыква — 100 грамм, лук репчатый — 1 штука, чеснок — 3 зубчика, мед — 1 столовая ложка, паприка молотая — 1 чайная ложка, лимонный сок — 10 миллилитров, орехи, тимьян, соль и перец — по вкусу.
Духовку включить для разогрева до 180 градусов.
Накрыть овощи фольгой, чтобы не выходил пар, и отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать 50 минут.
Готовую запеченную тыкву остудить.
Вареный нут откинуть на дуршлаг и оставить 4 столовые ложки отвара. Переложить нут в глубокую миску, влить отвар и измельчить блендером до однородности.
Фасоль — 1,5 стакана, морковь — 2 штуки, лайм или апельсин — 1 штука, масло растительное — 3 столовые ложки, кумин молотый (зира) — 0,5 чайной ложки, соль и зелень — по вкусу.
Переложить хумус в подходящую посуду, полить растительным маслом, украсить зеленью и дольками цитрусовых. Хранить в закрытой таре.
1 июля в Украине отмечают День архитектуры Украины, День государственного регистратора, День следователя, Международный день…
Приготовление вкусной жареной рыбы или отбивных будет удачным, если вы правильно приготовите кляр. Именно кляр…
Сложно встретить участок в Украине, где не растут огурцы с томатами. Опытные овощеводы поделились секретной…
Завтра Украина будет одной из самых жарких стран Европы. Ожидается до +35, +37 градусов, -…
Будут ли геомагнитные волнения в этот день?
Второй месяц лета принесёт нам всем ещё больше лета и приятных впечатлений. Но и неприятные…