Статьи

Пасхальные краффины с нежным сливочным вкусом перевернут ваше представление о праздничной выпечке

Пасхальные краффины

Краффин* — это тот же кулич, та же традиционная выпечка, но с некоторыми изменениями в процессе создания. Тесто для куличей-краффинов как бы «заворачивается» в розочку и смазывается размягченным сливочным маслом. В результате кулич получается слоёным и напоминает круассан. А мы наслаждаемся очень нежным сливочным вкусом!

Ингредиеты

Мука — 400 грамм, масло сливочное растопленное — 50 грамм, масло сливочное размягченное –- 100 грамм, дрожжи сухие — 5 грамм (0,5 пакетика/2 чайные ложки), сахар — 2 столовые ложки с горкой, вода теплая — 140 миллилитров, соль — 0,5 чайной ложки, сахарная пудра — 120 грамм, сок лимона — 1 чайная ложка, вода холодная — 2 столовые ложки, цедра лимона и пасхальная присыпка — по вкусу.

Приготовление

  • В просеянную миску всыпать сахар, соль, сухие быстродействующие дрожжи и перемешать.
  • Добавить растопленное масло, теплую воду и вымешивать тесто не менее 15 минут, чтобы оно стало гладким. При необходимости подсыпайте на стол муку, но не всю сразу.
  • После того как тесто замесится, сформировать шар и положить в смазанную маслом тарелку. Оставить на один час, укрыв пищевой пленкой.
  • Готовое тесто разделить на 6 равных частей, дать снова отдохнуть под пленкой 15 минут.
  • Каждую часть раскатать скалкой в тонкую и длинную заготовку, которую обильно смазать мягким сливочным маслом.
  • Пласт скрутить в рулет и оставить под пищевой пленкой еще на 15 минут.
  • Затем прорезать рулет вдоль, но не дорезаем до конца 3 сантиметра, нажимая на нож, чтобы не сильно повредить слои.
  • Завернуть рулет спиралькой, чтоб разрез получился наружу. У вас должен выйти цветочек-розочка.
  • То же самое проделать с другими рулетиками и поместить в формы для кексов.

Запекать краффины в духовке, разогретой до 180 градусов, примерно 20-25 минут (сначала накройте форму фольгой, а за 10 минут до готовности – откройте).

Для глазури в сахарную пудру добавить лимонный сок, цедру лимона, холодную воду и перемешать. Готовые булочки полить сахарной глазурью и присыпать пасхальными кондитерскими украшениями.

*Краффины — булочки из слоено-дрожжевого теста

Великодні крафіни з ніжним вершковим смаком перевернуть ваше уявлення про святкову випічку

Метки: домашняя выпечка кулич паска пасхальная корзина

Новое на сайте

  • Новости

Погода в Украине на среду, 21 мая

21 мая в восточных областях местами в центральных, западных, южных ожидаются дожди. Но будет наконец-то…

20/05/2025 22:23
  • Новости

Магнитные бури на среду, 21 мая 2025 года

Будут ли геомагнитные волнения в этот день: как вести себя метеозависимым

20/05/2025 21:58
  • Статьи

Царь Константин и царица Елена: почему Церковь назвала их  равноапостольными

Почему царь Константин и царица Елена стали равноапостольными? Святые Константин Великий и его мать Елена…

20/05/2025 21:21
  • Статьи

Сколько стоит докупить пенсионный стаж в 2025 году – актуальная информация

В 2025 году граждане Украины имеют возможность добровольно докупить страховой стаж для получения или увеличения…

20/05/2025 20:53
  • Статьи

Почему вздулся линолеум и как это исправить

К образованию вздутий свежеположенного или старого линолеума может привести множнество причин. Но в любом случае…

20/05/2025 20:49
  • Новости

Пенсии в Украине — что будет с деньгами людей, которые не выехали с оккупированных территорий

Немало украинских пенсионеров, которые не выехали с временно оккупированных территорий Луганской и Донецкой областей и…

20/05/2025 19:41