При не совсем правильном выращивании попадается много мелкой моркови. Как правило, ее скармливают скоту, а при неимении такого вовсе выбрасывают. И поступают глупо, не по-хозяйски.
При наличии специальных сушильных агрегатов морковь можно сеять в больших количествах. Она при этом не теряет своих полезных свойств. Витамины и минеральные вещества не разрушаются и места сушеная морковь на вашей кухне займет немного.
Чтобы морковь не потемнела, ее сначала надо 2-3 минуты бланшировать в кипящей воде, затем натереть на крупной терке или нарезать тонкими кружочками и лишь после этого приступать к сушке.
Ну а куда девать мелкую морковь, которая неизбежно оказывается в урожае?
Ее надо очистить, бланшировать в кипящей воде, плотно уложить в небольшие стерильные стеклянные банки в вертикальном положении и залить кипящей водой, добавив соль и лимонную кислоту (на 1 л воды — 1 ч. ложку соли , и лимонную кислоту на кончике ножа). Остается банки закатать и хранить в холодильнике.
Морковь сохраняет вкус и все свои полезные свойства до урожая будущего года. Запомните, что содержимое открытой банки следует использовать в течение 2-3 дней.
Напомним, ранее мы рассказывали, как выбрать крышки и банки для консервирования.
Г.С. Черная. Одесская область.
Налоговое уведомление по недвижимости не нужно оплачивать сразу после получения. Перед переводом денег важно сверить…
Новые тарифы на транспорт в Киеве уже заставили медиков подсчитывать, во сколько обходится каждая рабочая…
Морозильник помогает сохранить летний урожай до зимы, но есть продукты, которые после такого хранения вас…
Переселенцам не обязательно оформлять жилищную субсидию по официальному месту жительства. Помощь можно получить там, где…
Есть обычный метод заготовить огурцы на зиму без стерилизации банок. В результате они получаются хрустящими,…
Отказ водителя бесплатно перевезти пенсионера — повод зафиксировать нарушение, а не просто оставить ситуацию без…