При не совсем правильном выращивании попадается много мелкой моркови. Как правило, ее скармливают скоту, а при неимении такого вовсе выбрасывают. И поступают глупо, не по-хозяйски.
При наличии специальных сушильных агрегатов морковь можно сеять в больших количествах. Она при этом не теряет своих полезных свойств. Витамины и минеральные вещества не разрушаются и места сушеная морковь на вашей кухне займет немного.
Чтобы морковь не потемнела, ее сначала надо 2-3 минуты бланшировать в кипящей воде, затем натереть на крупной терке или нарезать тонкими кружочками и лишь после этого приступать к сушке.
Ну а куда девать мелкую морковь, которая неизбежно оказывается в урожае?
Ее надо очистить, бланшировать в кипящей воде, плотно уложить в небольшие стерильные стеклянные банки в вертикальном положении и залить кипящей водой, добавив соль и лимонную кислоту (на 1 л воды — 1 ч. ложку соли , и лимонную кислоту на кончике ножа). Остается банки закатать и хранить в холодильнике.
Морковь сохраняет вкус и все свои полезные свойства до урожая будущего года. Запомните, что содержимое открытой банки следует использовать в течение 2-3 дней.
Напомним, ранее мы рассказывали, как выбрать крышки и банки для консервирования.
Г.С. Черная. Одесская область.
Прокурор на пенсии обратился в суд, когда получил урезанную пенсию. Обновление выплаты Пенсионный фонд осуществил…
Случайная ошибка в номере карты во время денежного перевода – ситуация, с которой может столкнуться…
Из-за возможных отключений света и проблем с отоплением многие украинцы рассматривают альтернативные источники тепла, в…
В возрасте 87 лет в Москве скончался одиозный советский и российский "целитель" и "экстрасенс" Анатолий…
Сушеные грибы занимают минимум места в амбаре, прекрасно хранятся и являются незаменимой основой для традиционных…
Украинцы, чье жилье потерпело разрушения из-за обстрелов, часто сталкиваются с задержкой комиссионного обследования поврежденного имущества.…