Как вернуть зелени свежесть и как ее хранить, чтобы она не увядала — маленькие секреты

Чтобы сполна использовать кладезь витаминов и минералов, нужно знать о тонкостях сбережения щавеля, кресс-салата, эстрагона и др.

1. Увядший укроп, петрушку, а также кинзу, рукколу и сельдерей можно положить на непродолжительное время в воду с уксусом. А листья салата хорошо подержать в слегка подогретой воде.
2. Для хранения петрушки и укропа в холодильнике попробуйте такой способ.

• Зелень перед хранением сложите в пластиковый контейнер и залейте холодной водой так, чтобы все листья были под водой.
• Закройте контейнер крышкой и поместите в холодильник на 5-7 часов.
• Вылейте из контейнера воду, выньте зелень, стряхните с нее остатки воды.
• Затем вновь положите обратно в пустой контейнер, закройте крышкой и поставьте в холодильник.

Так укроп и петрушка будут свежими около двух недель.