Статьи

Шедевры национальных кухонь Украины : леквар — закарпатское сливовое повидло

Национальный перечень нематериального культурного наследия нашей страны постоянно пополняется. Ведь в каждом регионе есть свои уникальные традиции и обряды. Входят в перечень и самобытные кулинарные традиции.

Леквар: закарпатское сливовое повидло

Леквар — это густое сливовое повидло, которое традиционно варят в селах на Закарпатье. Его готовят из двух сортов слив: венгерки или быстрицы.

Оно обладает не только насыщенным вкусом и запахом, но и очень полезно для здоровья, ведь делают его без сахара. С этим повидлом получаются вкусные пирожки, вареники, пироги и пирожные.

Что понадобится?

  • Сливы и вода — количество по желанию.
  • большой казан — для варки.

Как приготовить?

  • Сливы промыть и удалить из плодов косточки, пересыпать в казан и залить водой.
  • Поместить казан на огонь и варить до кипения.
  • Закипевшую сливовую массу необходимо непрерывно помешивать деревянной лопаткой, до полного загустения. На это может уйти целый день.

Из пяти килограмм слив наваривают два с половиной литра густого леквара. Сахара не добавляют.

Если леквар не падает с перевернутой ложки — значит, уже готов.

В стеклянной банке он может храниться и два, и три года.

Напомним, мы рассказывали вам о том, как приготовить болгарскую милину (баницу)

Новое на сайте

  • Новости

Магнитные бури 2 июля: ученые зафиксировали мощный выброс, но есть нюанс

В четверг, 2 июля, магнитосфера Земли будет нестабильной из-за недавней высокой солнечной активности. Несмотря на…

01.07.2026
  • Новости

Жаркий рацион: диетолог рассказала, что лучше есть – арбуз или банан

В летнюю жару выбор продуктов питания оказывает непосредственное влияние на наше самочувствие, уровень энергии и…

01.07.2026
  • Статьи

Как выбрать технику для тяжелой почвы

Тяжелая глинистая земля это головная боль любого хозяина. Лопата в нее входит с трудом, после…

01.07.2026
  • Новости

«Третья платежка» на подходе — от 100 до 1000 гривен за проверку газа: кто заплатит больше

Владельцам квартир в многоэтажных домах следует подготовиться к получению еще одного счета за газ. После…

01.07.2026
  • Новости

Из-за каких действий работодателя можно потерять пенсию и как этого избежать

Несмотря на официальное трудоустройство пенсию не начислят, если работодатель нарушит это условие. Какие ошибки на…

01.07.2026
  • Новости

Получи вдвое больше — Киевстар удваивает гигабайты и минуты: как принять участие в акции

Абоненты «Киевстара» могут увеличить объем услуг без дополнительных затрат. Оператор объявил о начале акции «Вдвое…

01.07.2026