Квашеную капусту, даже очень кислую, лучше не промывать, так как при этом теряются витамины и микроэлементы. Перед варкой ее следует отжать и добавить по вкусу сахар или свежую капусту.
Часть перекисшей капусты можно просто отжать, сложить плотно в литровые банки и сверху залить небольшим количеством охлажденного кипятка. Хранить ее лучше в холодильнике, а использовать для приготовления солянки. На кочан свежей капусты для такой солянки кладите 1-2 горсти квашеной. Солянка получится отличная, с пикантным вкусом.
Часть перекисшей капусты можно использовать для салата. На 1 кг капусты возьмите 2 натертые крупно моркови и 2 тонко порезанных зеленых яблока. Хорошо перемешайте, добавьте немного сахара. Плотно уложите в стеклянную банку, если сока будет мало, можно добавить немного кипяченой охлажденной воды.
Перед подачей в такой салат можно добавить мелко порезанный лук или промытый изюм, заправить растительным маслом.
К СВЕДЕНИЮ. В рассоле квашеной капусты столько же витамина С, сколько в самой капусте.
Один из крупнейших банков страны принял решение, которое коснется миллионов держателей карт. Что известно?
Часть украинцев рискует не успеть подать документы в установленный срок. Поэтому предлагают пересмотреть сроки перехода…
После нескольких прохладных дней погода в Украине изменится. Синоптики рассказали, когда вернется настоящее летнее тепло…
Далеко не все украинцы могут выполнить требования по страховому стажу. Рассказываем, на какие выплаты могут…
Получить 2000 гривен от государства стало проще и быстрее. Для этого обновили процедуру подачи заявки…
Пока власти ищут способы спасти пенсионную систему от дефицита, украинцы все чаще задают вопрос: смогут…