Квашеную капусту, даже очень кислую, лучше не промывать, так как при этом теряются витамины и микроэлементы. Перед варкой ее следует отжать и добавить по вкусу сахар или свежую капусту.
Часть перекисшей капусты можно просто отжать, сложить плотно в литровые банки и сверху залить небольшим количеством охлажденного кипятка. Хранить ее лучше в холодильнике, а использовать для приготовления солянки. На кочан свежей капусты для такой солянки кладите 1-2 горсти квашеной. Солянка получится отличная, с пикантным вкусом.
Часть перекисшей капусты можно использовать для салата. На 1 кг капусты возьмите 2 натертые крупно моркови и 2 тонко порезанных зеленых яблока. Хорошо перемешайте, добавьте немного сахара. Плотно уложите в стеклянную банку, если сока будет мало, можно добавить немного кипяченой охлажденной воды.
Перед подачей в такой салат можно добавить мелко порезанный лук или промытый изюм, заправить растительным маслом.
К СВЕДЕНИЮ. В рассоле квашеной капусты столько же витамина С, сколько в самой капусте.
В 2026 году украинцы платят налог за прошлый год, но при расчете важно учесть одну…
Для многих украинцев годы работы при СССР могут стать решающими при оформлении пенсии. Однако засчитывают…
С 1 августа в Украине изменяются правила выплат, пенсионного стажа, работы Ощадбанка и жилых ваучеров…
Часть украинцев может получить денежную помощь в рамках новой программы поддержки. Как подать заявку на…
Потребность в деньгах может возникнуть внезапно – на лечение, ремонт жилья или покупку необходимой бытовой…
Александр Сырский прокомментировал свое решение уйти, а президент Владимир Зеленский уже назвал его преемника.