1. Чтобы получился хороший фарш, мясо нужно порубить ножом как можно мельче. Для этого отправьте мясо в морозилку на 30 минут, после чего его будет легче мелко резать.
2. Чтобы котлеты не разваливались, не жалейте яиц. На один килограмм фарша нужно использовать не менее двух яиц.
3. Если готовить свиные или телячьи котлеты, в них лучше добавить несколько размоченных в молоке ломтиков сухого батона.
4. В печеночные котлеты нужно добавить несколько ложек манки. Однако учтите, что лишняя манка сделает котлеты слишком жесткими.
5. Чтобы котлеты прожарились внутри, но при этом остались мягкими, жарьте их на минимальном огне под закрытой крышкой. Обязательно добавьте в сковороду немного воды, либо смесь сметаны с томатным соусом.
6. Если вы хотите получить сочные котлеты — жарьте их на сковороде, если мягкие и нежные — сначала жарьте их, а затем тушите в соусе.
Совет
Чтобы оладьи не пропитывались жиром, следует жарить их на сильном огне, добавив в масло немного уксуса.
Американский мультимиллионер Брайан Джонсон, который прославился одержимостью остановить старение, потратил десятки миллионов долларов на разные…
В воскресенье, 17 мая, нас ждет умеренная магнитная буря. По прогнозам астрофизиков, геомагнитная активность поднимется…
На украинском рынке доступны уникальные куриные яйца с нетипичной окраской скорлупы – от нежно-голубой до…
Фальшивая банкнота в кошельке не угрожает уголовной ответственностью, пока ее не используют, зная, что это…
Статистика свидетельствует, что 14% взрослого населения планеты страдает хроническими заболеваниями почек. Большинство даже не подозревают…
Вибрация стиральной машины при отжиме – нормальный рабочий процесс. Однако если прибор начинает сильно трястись,…