Статьи

Зелёная аптека: ядовиты ли ягоды бузины черной?

Отвечает Ирина Бондорина, доктор биологических наук:

«Однажды, рассказывая о своем послевоенном детстве, родные вспоминали, как в школе не было чернил и в этом качестве использовали сок ягод бузины черной. Ничего удивительного в этом нет: ведь из них получают безвредные красители для кондитерского производства, которые используют при изготовлении киселей, пюре, варенья, пастилы.

Еще из них делают вино, приправы, заменители чая и даже напиток долгожителей, для чего настаивают одну столовую ложку сухих плодов в половине литра кипяченой воды и добавляют две столовые ложки майского меда, нагревая перед употреблением.

Впрочем, в литературе встречаются сведения, что плоды черной бузины ядовиты. Недозревшие плоды действительно могут быть опасны из-за наличия в них синильной кислоты. В пищу употребляют только полностью созревшие ягоды (август–сентябрь) или после термической обработки.

Черную бузину используют как в народной медицине, так и в официальной при широком спектре заболеваний. В ее плодах содержится витамин С, каротин, макро- и микроэлементы».

Новое на сайте

  • Новости

Требования к стажу возрастут: часть украинцев не смогут выйти на пенсию

Правительство продолжает пенсионную реформу: требования к страховому стажу снова возрастут. Что нужно знать пенсионерам.

27/08/2025 12:15
  • Новости

Иван Франко по-новому: что ел «Каменяр», во что верил и какой тренд сделал модным

169 лет назад 27 августа родился Иван Франко – не только гениальный писатель, полиглот и…

27/08/2025 11:23
  • Новости

Каритас объявил о выдаче новой денежной помощи: как подать заявку

Часть украинцев может получить денежную помощь от известной международной организации. Открыт прием заявок на выплаты.

27/08/2025 10:52
  • Новости

Так хранить сало нельзя: оно превращается в яд — правда, о которой должен знать каждый

Сало – один из самых любимых продуктов украинцев, часто становится «стратегическим запасом» в холодильнике или…

27/08/2025 09:59
  • Новости

Еще одной категории граждан разрешили выезд за границу: Кабмин обновил порядок

Части мужчин разрешили пересекать границу без специального разрешения. Изменения согласованы с военным командованием и призваны…

27/08/2025 09:45
  • Новости

Правила выплат помощи ВПЛ изменили: кто потеряет средства

Кабмин продлил ежемесячную помощь только для самых уязвимых категорий, а другие ВПЛ могут остаться без…

27/08/2025 08:17