Что нужно есть, чтобы предотвратить инсульт – советы Центра общественного здоровья

В Центре общественного здоровья Украины рассказали, что можно сделать, чтобы еда была более здоровой, а питание полноценным.

Ешьте больше фруктов и овощей

Фрукты и овощи являются важными источниками витаминов и минералов. Необходимо есть пять порций фруктов и овощей каждый день (400-600 г).

Ешьте больше клетчатки

Продукты с высоким содержанием клетчатки помогают снизить уровень холестерина в крови, поэтому при выборе крахмалистых продуктов отдавайте предпочтение цельнозерновым хлопьям и макаронам, коричневому рису или выбирайте гречку, просо, овсянку, кускус из цельной пшеницы и т.д.

Ешьте здоровый белок

Употребление жирного мяса может повысить уровень холестерина. Чтобы уменьшить количество потребляемых насыщенных жиров, старайтесь есть нежирные куски мяса. Можно использовать бобы или чечевицу, чтобы заменить часть мяса в своих блюдах. Сократите потребление красного мяса (говядина, свинина, баранина), отдавайте предпочтение белому мясу (птица).

Исследования показали, что регулярное потребление красного мяса может увеличить риски ишемической болезни сердца и инсульта.

Рекомендуется съедать две порции рыбы еженедельно, особенно жирной рыбы: скумбрия, сардины, сельдь или лосось, поскольку они содержат омега-3 жирные кислоты, которые могут предотвратить образование тромбов и снизить кровяное давление.

Другие источники белка включают тофу, грибы, бобовые.

Сократите потребление жира и сахара

Обработанное мясо, колбасные изделия, жирный сыр, торты и печенье промышленного производства содержат много насыщенных жиров, поэтому попробуйте ограничить их количество в своем рационе. Высокий уровень сахара во многих безалкогольных напитках, готовых блюдах и фаст-фуде может привести к увеличению веса. Употребление домашних блюд и закусок может помочь сократить количество сахара в вашем рационе.

Сократите потребление соли

Взрослый человек должен в течение дня съедать не более 5 г соли (1 чайная ложка без верха). Чрезмерное потребление соли приведет к повышению кровяного давления.  Большинство соли, которую мы едим, «спрятаны» в обработанных пищевых продуктах: готовых блюдах, чипсах, соленых орехах, переработанном мясе. Уберите солонку со стола. Попробуйте использовать свежий имбирь, лимонный сок и чили или другие специи, чтобы подчеркнуть вкус пищи.

Старайтесь выбирать готовые продукты с низким содержанием соли, чтобы сократить потребление этого продукта.

Питьевой режим

Пейте достаточно чистой воды. Сладкие напитки и соки с добавленным сахаром способны быстро повышать уровень сахара крови, что увеличивает риск инсульта. Если нет противопоказаний, можете потреблять натуральный кофе и чай, их связывают со снижением риска инсульта.