Знаменитый британский шеф-повар Гордон Рамзи рассказал, как приготовить идеальную пасту (макароны) «аль денте».
1. Наполните водой вместительную кастрюлю, чтобы макароны равномерно проварились.
2. Слега посолите воду, добавьте оливковое масло и доведите до кипения.
3. Повар рекомендует засыпать макароны, когда вода начинает бурлить. При приготовлении спагетти он советует опустить в кипящую воду сначала один конец макарон, а когда тот размякнет, поместить другую часть.
4. Готовить это блюдо надо строго по времени, которое указано на упаковке.
5. Степень готовности пасты, по словам шеф-повара, можно определить на ощупь. Макаронина «аль денте» мягкая сверху и слегка плотная внутри. Но точно не твердая и не хрустящая.
6. Когда макароны готовы, слить воду через дуршлаг и приправить их солью и перцем. Затем добавить столовую ложку оливкового масла и размешать, чтобы макароны не слиплись.
К СВЕДЕНИЮ.
Al dente (аль денте) в переводе с итальянского означает «на зуб» и описывает то состояние пасты, когда она уже готова, однако еще достаточно твердая и не успела развариться. При раскусывании правильно приготовленной пасты ваш зуб должен чувствовать сопротивление — словно в сердцевине каждой спагетти спрятана твердая струна. Другими словами, макаронные изделия, сваренные al dente, будут казаться недоваренными. Это нормально.
Упущенная трудовая книжка или ликвидированное предприятие не означают, что годы работы пропадут. Закон разрешает подтвердить…
Часть пенсионеров имеют право на специальное повышение к пенсии. Кто имеет право на дополнительные 1300…
В Украине стартовала масштабная благотворительная программа, направленная на поддержку семей, оказавшихся из-за войны в тяжелых…
Известный благотворительный фонд предоставляет части украинцев денежную помощь. Кто может получить деньги и как это…
В Украине готовится масштабная реформа, способная полностью изменить привычные правила начисления и выплаты пенсий. Правительство…
Идеально чистые окна можно получить без специальной бытовой химии. Эксперты рассказали, какой простой продукт поможет…