Этот домашний торт готовится из простых и доступных продуктов, а для замешивания теста достаточно обычного венчика. Шоколадные коржи получаются влажными и нежными, поэтому дополнительно пропитывать их не нужно. А сметанный крем с вареной сгущенкой делает десерт особенно вкусным.
Также интересно: Шарлотка «По-королевски»: добавьте один ингредиент — и обычный пирог станет похож на торт
Ингредиенты
Для теста
- яйцо — 1 шт.;
- сахар — 200 г;
- кефир — 200 мл;
- растительное масло — 40 мл;
- сода — 1 ч. л.;
- мука — 200 г;
- разрыхлитель — 10 г;
- какао — 2 ст. л.
Для крема
- вареная сгущенка — 300 г;
- сметана — 400 г.
Приготовление
- В глубокой миске смешиваем яйцо с сахаром с помощью венчика, чтобы кристаллы сахара растворились. Добавляем кефир и растительное масло, перемешиваем.
- Всыпаем соду, а затем постепенно просеиваем муку, смешанную с разрыхлителем и какао. Замешиваем однородное густое тесто без комочков.
- Переливаем тесто в форму диаметром 20–22 см и выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке примерно 40 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
- Даем бисквиту остыть, достаем из формы и срезаем выпуклую верхушку. Оставшуюся часть разделяем на три одинаковых коржа.
- Для крема соединяем сметану с вареной сгущенкой и взбиваем миксером до получения однородной нежной массы.
- Каждый корж щедро смазываем кремом и складываем один на другой. Кремом также покрываем верх и бока торта.
- Срезанную верхушку бисквита измельчаем руками в крошку и посыпаем ею поверхность и бока десерта.
- Ставим торт в холодильник на 2–3 часа, а еще лучше — на всю ночь.
Источник: Господинька
Читайте также:
