Ключевые тезисы:
- Горячая водопроводная вода вымывает из труб свинец и другие вредные вещества.
- Кипячение не убирает свинец и химические загрязнители из воды.
- Для приготовления еды лучше набрать холодную воду, а затем нагреть ее отдельно.
Специалисты объясняют, что риск употребления горячей воды особенно актуален для домов со старыми трубами и сантехникой. Об этом пишет сайт Martha Stewart.
Ранее мы рассказывали, о вредной для пожилых людей пищевой привычке.
Почему горячая вода из-под крана опасна?
Эксперт по питанию Трейси Бригман объясняет: теплая и горячая вода во время движения по трубам вымывает больше свинца и других вредных веществ, чем холодная. Это особенно актуально для старых домов.
Кипячение проблему не решает. Оно уничтожает некоторые опасные бактерии, но не убирает химические загрязнители.
Более того, во время длительного кипячения часть воды испаряется и концентрация ядов даже увеличивается.
Как уменьшить количество опасных веществ в воде?
Перед тем как набирать воду для еды, эксперты советуют пустить холодную воду на 15–30 секунд.
Если краном не пользовались несколько дней, например после отпуска, воду рекомендуют сливать дольше — в течение 2–3 минут.
Дополнительно можно установить фильтр, сертифицированный для уменьшения содержания свинца в воде.
Таким образом, для супа, макарон, риса или чая лучше набрать холодную воду, а уже потом ее греть. Горячую воду непосредственно из-под крана для приготовления еды использовать нежелательно.
Отметим, что эта рекомендация касается современных бойлеров и водонагревателей, поскольку в их баках вода застаивается и постоянно контактирует с металлическими элементами.
Поэтому простой заварочный чайник или электрочайник, наполненный холодной водой, — самый простой и безопасный способ сохранить здоровье семьи.
Читайте также:
