Вкусная закуска из зеленых помидоров на зиму: простой рецепт с кабачками

Ингредиенты

• 1,5 кг зеленых или бурых помидоров,
• 1 кг кабачков,
• 500 г лука,
• 300 г чеснока,
• 1 стручок горького перца,
• 100 мл растительного масла,
• 100 мл фруктового уксуса,
• 150 г сахара,
• 40 г соли.

Приготовление

1. Помидоры и кабачки вымыть и нарезать кружочками, лук — кольцами, чеснок — тонкими пластинками.
2. Все сложить в кастрюлю, добавить измельченный горький перец, растительное масло, уксус, сахар и соль.
3. Перемешать и оставить, пока овощи не пустят сок.
4. После этого довести до кипения и варить 10 минут. Горячую закуску сразу разложить по стерилизованным банкам, закатать и перевернуть вверх дном.

Читайте также:

• Простой рецепт: как замариновать зеленые помидоры, чтобы они получились хрустящими и пряными
• Не оставляйте на грядках, иначе пропадут: когда собирать помидоры осенью и что делать дальше