Если хочется приготовить на завтрак что-то простое, но одновременно вкусное, попробуйте яблочные оладьи на кефире. Они получаются мягкими, воздушными и сочными.
Также интересно: Именно такие оладьи готовили в столовых: старый рецепт для невероятной пышности
Что понадобится
- кефир — 1 стакан;
- яблоки — 3 шт.;
- мука — 350 г;
- сода — 1 ч. л.;
- сахар — 2 ст. л.;
- соль — ½ ч. л.;
- яйцо — 1 шт.;
- ванильный сахар — по вкусу;
- масло — для жарки.
Приготовление
- Заранее достаньте кефир из холодильника и оставьте его при комнатной температуре.
- Вылейте кефир в глубокую миску. Добавьте яйцо, сахар, ванильный сахар и соль. Хорошо перемешайте смесь, чтобы сахар частично растворился.
- Постепенно добавьте муку в кефирную смесь.
- Добавьте чайную ложку соды без горки.
- Проверьте консистенцию теста: оно должно быть густым и медленно спадать с ложки.
- Нарежьте яблоки небольшими кубиками.
- Добавьте яблоки в тесто и осторожно перемешайте.
- Оставьте тесто примерно на 5–10 минут. После этого больше его не перемешивайте — именно это поможет сохранить оладьи пышными.
- Разогрейте на сковороде небольшое количество масла.
- Выкладывайте ложкой или с помощью кондитерского мешка порции теста, оставляя между ними немного свободного места.
- Жарьте оладьи на среднем огне. Первую сторону готовьте под крышкой до появления золотистой корочки.
- Осторожно переверните оладьи и дожарьте вторую сторону уже без крышки.
- Готовые оладьи подавайте теплыми. По желанию добавьте сметану, мед, варенье или немного сахарной пудры.
Читайте также:
