Ключевые тезисы:
- Даже старая сковорода без антипригарного покрытия может снова перестать «цеплять» продукты — для этого есть два простых способа.
- Один метод обеспечивает длительный эффект, а второй занимает всего несколько минут и подходит практически для любой посуды.
Подгоревшие котлеты, прилипшие блины или яичница, которую сложно отделить от сковороды, знакомы многим хозяйкам. Особенно часто такая проблема возникает, когда антипригарное покрытие уже утратило свои свойства. Однако спешить покупать новую посуду не стоит — есть несколько простых способов, которые помогут значительно уменьшить прилипание пищи.
Также интересно: Крышки от кастрюль и сковородок будут как новые: три способа легко убрать жир и нагар.
Как создать антипригарный слой на сковороде
Первый способ подходит для чугунных, стальных и алюминиевых сковород без пластиковых ручек, которые можно ставить в духовку.
Сначала тщательно вымойте и высушите посуду. Затем нанесите тонкий слой рафинированного растительного масла на всю внутреннюю поверхность. Поставьте сковороду в духовку, разогретую до 200 градусов, и оставьте на один час.
После этого выключите духовку, но не доставайте посуду сразу. Дайте ей полностью остыть внутри духовки в течение трех-четырех часов.
Такая обработка помогает создать защитный слой, который уменьшает прилипание продуктов. Если сковорода очень старая, процедуру можно повторить несколько раз. В дальнейшем не рекомендуется мыть такую посуду в посудомоечной машине или использовать жесткие металлические губки.
Быстрый способ для любой сковороды
Если времени мало, можно воспользоваться другим способом, который занимает всего несколько минут. Для него понадобятся растительное масло и пергамент для выпечки с силиконовым покрытием.
Вырежьте из пергамента круг по размеру дна сковороды. Он не должен выступать за края посуды. Налейте на дно примерно столовую ложку масла, положите сверху пергамент и слегка разогрейте сковороду. Затем переверните бумагу, чтобы она пропиталась маслом с обеих сторон.
После этого можно выкладывать продукты прямо на пергамент и готовить их на слабом или среднем огне. Такой способ отлично подходит для жарки мяса, рыбы, котлет, сырников или яичницы. Дополнительное преимущество заключается в том, что после приготовления сковороду будет значительно легче отмыть.
Вместе с тем для блинов, оладий и другой выпечки из жидкого теста этот метод использовать не рекомендуется — в таких случаях лучше готовить на качественной антипригарной сковороде.
Читайте также:
