Когда на улице жара, особенно хочется прохладного напитка без искусственных красителей и ароматизаторов. Есть простой способ приготовить его дома, используя ингредиенты, которые обычно есть на кухне.
Ранее мы рассказывали, как приготовить 5 необычных рецептов домашнего кваса.
Ингредиенты
- вода – 5,5 л
- цикорий – 2 ст. л.
- сахар – 200 г
- лимонная кислота – 1 ч. л.
- мёд – 2 ст. л.
- сухие дрожжи – 3 ч. л.
- изюм – по вкусу
Приготовление
- В кипящую воду всыпаем цикорий, сахар и лимонную кислоту, после чего тщательно всё размешиваем и оставляем жидкость остывать до приятного тёплого состояния.
- По желанию добавляем немного мёда, а затем переливаем получившуюся основу в вместительную пластиковую бутылку.
- Всыпаем сухие дрожжи, бросаем горсть немытого изюма, доливаем оставшуюся тёплую воду и, плотно закрыв ёмкость, энергично её встряхиваем.
- Затем снимаем крышку, накрываем горлышко марлей и ставим бутылку в солнечное место примерно на четыре часа для активации брожения.
- После этого разливаем заквашенный напиток по пластиковым бутылкам, обязательно оставляя около десяти сантиметров свободного пространства до верха.
- Добавляем в каждую бутылку ещё по три изюминки, плотно закручиваем крышки и оставляем при комнатной температуре на полтора часа, пока пластик не станет твёрдым из-за газа.
- В завершение переставляем квас в холодильник на 12–14 часов для полного созревания и охлаждения.
Читайте также:
