Ключевые тезисы:
- Польза банана изменяется в зависимости от степени спелости: от клетчатки и контроля сахара до быстрой энергии.
- Зеленый банан поддерживает кишечник и стабилизирует уровень глюкозы, в то время как спелый дает быстрый заряд энергии и больше калия.
- Бананы также влияют на нервную систему: способствуют лучшему настроению, уменьшают усталость и поддерживают сон благодаря триптофану и магнию.
Раньше мы рассказывали о весеннем суперфуде или переоцененном овоще: что на самом деле известно о редисе.
Зеленый банан: для контроля сахара и здоровья кишечника
Хотя такой банан достаточно жесткий, зеленый, тяжело чистится, но внутри у него максимум резистентного крахмала и минимум сахара, пишет Huffpost.
По словам диетолога Эйвери Зенкера, именно на этом этапе банан работает почти как клетчатка. Резистентный крахмал «кормит» полезные бактерии в кишечнике.
Такой банан подойдет людям с диабетом или преддиабетом, тем, кто хочет дольше ощущать сытость и при проблемах с пищеварением.
Не стоит употреблять спортсменам перед тренировкой (трудно переваривается) и людям с чувствительным желудком.
Банан с зеленым оттенком: баланс пользы и вкуса
В желтом, но с зеленоватым оттенком банане, крахмал начинает превращаться в сахар. Это «золотая середина»: еще есть польза для кишечника, но вкус уже приятнее.
Подойдет при инсулинорезистентности, для стабильной энергии в течение дня, женщинам в период гормональных изменений.
Спелый желтый банан: быстрая энергия
Полностью желтый, мягкий банан имеет больше сахара, меньше клетчатки, максимум минералов. По словам диетолога Аманды Сауседы, один такой банан дает около 8% суточной нормы калия – важного для сердца и мышц.
Подходит для употребления перед тренировкой, детям и тем, кто хочет быстро перекусить.
Банан с коричневыми пятнами: сладкий и легкий для пищеварения.
Такой фрукт очень мягкий, у кожицы темные пятнышки. В нем максимум сахара и минимум клетчатки.
Подойдет людям с чувствительным пищеварением, при низком аппетите, когда требуется быстрая энергия.
Следует соблюдать осторожность людям с диабетом.
Перезрелый банан: не для перекуса, а для рецептов
Темно-коричневый, почти чёрный банан имеет кашевидную структуру. Здесь больше сахара и меньше витамина С, но больше антиоксидантов. По словам Аманды Сауседы, в перезрелых бананах даже немного больше фолиевой кислоты.
Лучше всего использовать для приготовления выпечки и смузи.
Банан и нервная система: неочевидный эффект
Психологиня Юлия Дутка рассказывает, что банан содержит вещества, непосредственно влияющие на настроение, уровень энергии и качество сна.
Фрукт содержит триптофан – это аминокислота, из которой организм вырабатывает серотонин (гормон стабильного настроения). Когда его не хватает, могут появляться раздражительность, тревожность, эмоциональные качели.
Магний поддерживает нервную систему и способствует расслаблению.
Природные углеводы дают мозгу быструю, но мягкую энергию – без резких спадов, как после сладостей.
«Банан – это не просто «перекус». Это поддержка нервной системы, помощь при переутомлении, мягкая стабилизация настроения. Для взрослых это хороший вариант, когда нет сил, когда тянет на сладкое, когда есть эмоциональное истощение. Но один продукт не решает все», – объясняет Юлия Дутка.
Читайте также:
