Эти котлеты выглядят как мясные, но в составе — ни грамма фарша. Этот рецепт обязательно стоит попробовать.
Ранее мы рассказывали, как приготовить сочную домашнюю ветчину.
Ингредиенты
- картофель — 1 кг
- лук — 3 шт.
- сливочное масло — кусочек
- мука — 6 ст. л.
- соль, перец — по вкусу
- сыр — 100 г
- яйца куриные — 4 шт.
- панировочные сухари — 150 г
- сметана, укроп — по желанию
Приготовление
- Картофель очищаем, нарезаем крупными кусками, заливаем водой, солим и варим до готовности примерно 15 минут после закипания.
- Лук очищаем, измельчаем, обжариваем на сковороде до золотистого цвета с солью и перцем.
- В самом конце добавляем сливочное масло и тёртый сыр. Как только сыр начинает плавиться — снимаем сковороду с огня.
- С картофеля сливаем воду, остужаем овощ до приемлемой температуры — чтобы его можно было держать в руках. Затем натираем картофель на тёрке, смешиваем в миске с луком, сыром и маслом.
- Всыпаем муку, перемешиваем.
- В отдельной миске взбиваем вилкой яйцо с солью, на плоскую тарелку высыпаем панировочные сухари.
- Из картофельно-луковой массы лепим котлеты и каждую обмакиваем сначала в яйцо, затем в сухари.
- Выкладываем полуфабрикаты на разогретую сковороду, смазанную маслом, обжариваем с двух сторон до готовности и появления золотистой корочки.
- Отдельно готовим соус — смешиваем сметану с измельчённым чесноком и укропом. Подаём котлеты без мяса с картофелем, размещая соус в отдельной ёмкости.
Читайте также:
