Ключевые тезисы:
- Красный и зеленый болгарский перец имеют схожие питательные свойства, но отличаются составом витаминов и минералов.
- Красный перец содержит больше витаминов С и А, тогда как зеленый имеет более высокое содержание кальция.
- Оба овоща остаются низкокалорийными и подходят для ежедневного рациона.
Красный и зеленый болгарский перец имеют низкую калорийность, минимальное содержание жира и содержат широкий набор полезных веществ. В то же время между ними существуют различия в пищевом составе.
Об этом сообщает издание Verywell Health.
Специалисты отмечают, что красный перец больше подходит для пополнения запасов витаминов, тогда как зеленый отличается повышенным содержанием отдельных минералов.
Ранее мы рассказывали о неожиданных свойствах чернослива
Чем отличается красный перец от зеленого?
Калорийность. Красный болгарский перец содержит немного больше калорий, чем зеленый. Однако разница незначительна — оба продукта считаются диетическими и подходят для сбалансированного питания.
Углеводы и природные сахара. В красном перце их немного больше. Именно углеводы обеспечивают организм энергией, необходимой для ежедневной активности.
Витамин С. Красный перец – более богатый источник элемента, поддерживающего иммунную систему и помогающего сохранять здоровье кожи. Однако при термической обработке разница между овощами почти исчезает.
Витамин А. Красный перец имеет существенное преимущество по содержанию этого витамина. Он играет важную роль в поддержании зрения, иммунитета и состояния кожи.
Кальций. Зеленый болгарский перец содержит больше кальция, особенно в сыром виде. Этот минерал необходим для прочности костей и нормальной работы мышц.
Схожесть по содержанию клетчатки, магния и калия
Клетчатка. Оба вида перца содержат примерно одинаковое количество пищевых волокон, поддерживающих пищеварение и здоровье кишечника.
Магний. Уровень этого минерала почти одинаков, хотя красный перец имеет небольшое преимущество, если его употреблять сырым или жареным. Магний необходим для работы нервной системы и обмена веществ.
Калий. Содержание калия в двух видах овощей почти не отличается. Он помогает поддерживать работу сердца, нервной системы и мышц.
Как употреблять красный и зеленый болгарский перец?
Болгарский перец можно употреблять как в сыром виде, так и после термической обработки.
Чаще всего его добавляют в:
- овощных рагу и блюд из риса
- салатов
- супов
- соусов и паст
- макаронных блюд
- начинки для пиццы
- жареных блюд
- гарниров
- полосе
Специалисты отмечают, что оба вида перца хорошо сочетаются с мясом, морепродуктами и входят в состав многих вегетарианских рецептов.
Читайте также:
