Какие приправы использовать в разных блюдах?
В мясные супы можно добавлять лук, чеснок, укроп и петрушку, а также куркуму, любисток, пастернак, тимьян, базилик, розмарин и кардамон. При желании можно добавить жгучий перец.
Вам будет интересно: Курица под соусом терияки: когда приправы важнее мяса
Для грибных супов рекомендуются базилик, розмарин, эстрагон, любисток, сельдерей и лук-резанец.
Овощные первые блюда можно разнообразить мятой перечной, майораном, огуречной травой, розмарином и базиликом.
Рыбные супы лучше приправить мускатным орехом, лавровым листом, тимьяном, черным молотым перцем, шалфеем, укропом, луком и чесноком.
В картофельное пюре можно добавить мускатный орех, лук, черный перец или петрушку. А в жареную картошку — базилик, майоран, тмин или тимьян.
Рис «любит» имбирь, эстрагон, шафран, душицу, кориандр и миндаль.
Блюда из свинины лучше приправить луком, чесноком, черным перцем и лавровым листом. Чтобы разнообразить вкус, используйте также можжевельник, мелиссу, кардамон, розмарин и базилик.
Грамотное использование специй и пряных трав помогает раскрыть вкус привычных продуктов по-новому. Экспериментируйте с сочетаниями — и даже простые блюда заиграют яркими ароматами.
Читайте також:
